Aceitede oliva virgen extra. Sal. Pimienta negra molida. Cómo hacer canelones de carne picada y paté. Hacemos el relleno de carne picada. Pelamos los ajos y la cebolla, picamos finamente y pochamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la carne picada, una pizca de sal y de pimienta negra molida.
Pasosde la receta. Paso 1. Lavar las berenjenas, secar y cortar la parte verde del rabo, envolver en papel de aluminio y asar en el horno previamente calentado a 220º , hasta que la berenjena esté tierna ( si se quiere poner pimiento proceder de la misma forma). Paso 2.
Ingredientes 45 minutos 300 grs carne picada 2 berenjenas 1 cebolleta 1 bola mozzarella 100 grs jamón de pavo 150 grs queso Cheddar rallado100 grs queso ParmesanoUnas láminas de masa1 trocito pimiento rojo1 trocito pimiento verde1 trocito pimiento amarillo1 1/2 de taza de salsa de tomate2-3 cucharadas nata para cocinarSal y pimienta negra Enesta alternativa, usamos carne picada de pollo en lugar de cordero y en vez de freír la berenjena, la horneamos. Cubrimos con salsa bechamel, queso rallado y gratinamos en el horno. VER RECETA
Nohay que quitar mucha pulpa, solo hacer un poco de hueco. Espolvoreamos con sal fina y dejamos que suden unos 20 minutos. Después las secamos con papel de cocina. Mientras sudan las berenjenas hacemos el sofrito con los ingredientes del relleno. Rehogamos en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento, todo picado fino.
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receta de pastel de berenjenas con carne picada